■OVERVIEW

シンガポール国内で多くのレストランやカフェ、テイクアウト専門店などを展開している企業で、11月からオープンする「新たな日本食ブランドのレストランを作る」をテーマにチーフシェフ兼ボードメンバーを募集しています。

■RESPONSIBILITIES

一人のシェフ、としてではなくオーナーと共に新しい日本食ブランドのレストランにてキャリアをスタートしませんか？？？

以下の職務内容と募集要項をお読みいただき、記載のメールアドレスまで履歴書をお送りください。

（職務内容）

- 日本食厨房のオペレーションを責任もってリードする
- 調理プロセスの管理、指導
- 日本の飲み物やカクテルの知識と情熱を基にしたメニュー開発
- 本格的な日本食の調理に使用される果物、野菜、魚の品質検査
- 品質、分量、プレゼンテーション、食品安全に関する確立されたガイドラインに従った様々な種類の料理の調理
- 新しい料理や既存の料理でメニューを構成し、盛り付けの多様性と品質を確保する
- お客様の手元に届く前に、料理を確認しブラッシュアップする
- 不足が確認された機材や食材の発注計画、在庫管理
- 食材費、キッチン予算の管理、食材の無駄の削減
- 必要な場合は修理の手配をする
- 問題や欠陥の改善
- 調理チームのトレーニング、学習、成長に責任を持つ。
- 部下の仕事を監督する
- 勤務シフト、小口現金、名簿の記録管理
- 栄養、衛生、安全基準への準拠
- 同僚との協力と尊重の風土を醸成する

■REQUIREMENTS

（応募資格）
- 独立系レストランでのヘッドシェフとしての経験
- キッチンマネージメント、サプライヤーマネージメントが得意な方
- 責任分担と進捗状況の確認ができること
- 卓越したコミュニケーション能力とリーダーシップ
- 料理のトレンドやキッチンプロセスの最適化に関する最新の知識
- 経営メンバーとしてレストラン経営にトライしたことがある/もしくはする覚悟を持った方

■SALARY/ GURANTEE

SGD 6,500 ～8,000 （MONTH） Open & Negotiable

■WORKPLACE

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■BENEFITS

To be announced. Basically organized by Singapore Government Law

■HOLIDAYS/ VACATIONS

To be announced. Basically organized by Singapore Government Law

■TOOLS

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■ADVICE FROM AGENT

Press Inquiry button below and send us your information such as
・Your Current Salary (Last Drawn Salary) and Expected Salary
・Your Notice Period
・Your Reasons for leaving current and/or last employment
・Attach your resume in MS WORD FORMAT

下記のお問合せボタンをクリックし、以下の内容を記載の上お送りください。
・現在の給与額（既にご退職の場合、前職の給与）と希望給与額
・退職通知期間
・現在のご就業先（前職）を退職したい（退職した）理由
・Word形式にて職務経歴書を添付